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一般社団法人 五泉市観光協会

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食べる

亀徳泉
亀徳泉
きとくせん
詳細情報
住所 〒959-1756五泉市刈羽乙1360
TEL 0256-57-2971
業種 飲食店
営業時間 11:00~18:00
※18:00以降は要予約
定休日 火曜日
駐車場 有(10台)
備考 席数:30席
個室:有
ホームページ https://www.kitokusen.com/
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ミシュランガイド新潟2020特別版掲載店!

五泉市村松の大沢峠にひっそりとたたずむ、歴史ある隠れ家的なお店です。

鯉のあらい、鯉のうま煮、鯉こくなどの鯉料理のほか、清らかな湧き水で淹れるコーヒー、旬の山菜、峠の十割手打ち蕎麦が自慢です。

 

1880(明治13)年に、この地に鉱泉を発見し温泉宿を開いたのが「亀徳泉」の始まりです。

鯉もそばも『お水が命』。鯉は約10℃の冷たい清水に1週間以上泳がせることで、臭みがなく身が引き締まるそうです。

調理もすべて湧き水で行っています。

 

おすすめの品:鯉料理・十割手打ち蕎麦

 

☟観光協会スタッフが「亀徳泉」を訪れたブログはこちらから☟

【亀徳泉】に行って鯉料理・十割蕎麦を食べてきました♪